Et pendant ce temps au chai …

Suite du programme d’une journée de vendanges :

 

Alors que vers 16h, la journée des vendangeurs se termine, au chai les choses de font que commencer.

 

Il faut tout d’abord finir d’acheminer les dernières caisses à vendanges.

 

 

 

Les vendanges sont tout d’abord égrappées. L’appareil est simple, mais efficace : un gros tambour tournant à grande vitesse sépare, par la force centrifuge, les grappes des baies.

Et puis, c’est le pressoir. Ici, nous n’avons pas hésité, c’est de la qualité : pressoir pneumatique !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mais faut-il encore savoir s’en servir. Et c’est là que Romain passe à l’action… Et ça n'est pas si simple !!!

Pour finir par le précieux nectar … (fin à 22h30)

Fin des vendanges !

Ça y est, les premières vendanges de Vin de Liège sont finies !

Même si les quantités étaient encore faibles, l'équipe est sur les genoux ... ça doit être le métier qui rentre.

Voici la journée type :

Installation des caisses à vendanges par l'équipe des débardeurs à partir de 7h du matin !

 

 

 

 

 

 

 

 

Accueil des vendangeurs à 7h30 (avec du café bien entendu!). 20 minutes de briefing puis c'est parti! Mais notre équipe suit sévèrement le travail des vendangeurs afin d'être certain que le travail soit effectué au mieux. Heureusement, dès 9h30, notre équipe "intendance" a prévu une soupe.

 

 

 

 

À midi, moment convivial autour d'un barbecue et de quelques bouteilles de vin (belges?).

 

 

 

 

 

  

 

 

Puis, c'est reparti jusque environ 16-17h. Chaque coopérateur est remercié avec une bouteille de vin !