mardi 26 août 2014

Placement des cuves

C’est sous une pluie continue que nous avons reçu les cuves !




Journée difficile donc pour tous car nous avons retrouvé le chai sous 30cm d’eau…. Et la pluie n’a pas cessé de la journée… comme ils disent chez Wust : « aujourd’hui, il n’a plu qu’une seule fois »… pas faux !

Enfin bon, ce n’est quand même pas évident de placer les cuves au centimètre près quand on ne voit même plus le sol tant il pleut !













vendredi 22 août 2014

Si ça pouvait être vrai…

La météo des prochaines semaines sera déterminante pour la qualité de notre futur millésime 2014 !

Alors, prions pour que ces prévisions se vérifient …

mardi 19 août 2014

Mise en bouteille du rosé


Nous avons procédé à la première mise en bouteille de notre millésime 2013. Après quelques réglages, notre chaîne de mise en bouteille fonctionne à merveille.


Ce vin 2013 sera distribué, avec deux autres blanc, exclusivement aux coopérateurs, sous forme de package de dégustation. Mais pour cela, il faut attendre que les blanc (de Johanniter et Solaris) soient terminé… patience donc !
Pour cette première, nous avons été épaulé par deux travailleurs de Nomacorc, entreprise de la région spécialisée dans les bouchons synthétiques de haute qualité (et bio !). Ce fut hautement instructif car nous avons pu régler cette machine au mieux !









Au vignoble, la pression monte. Les grappes sont de plus en plus belles. Su le bas de notre parcelle de Fragnay, le mildiou a déjà bien attaqué les feuilles et certaines grappes. Il faut donc rester vigilant car avec ce temps, les maladies pourraient aussi être dévastatrices pour nos futurs vendanges… on croise donc tous les doigts.

mercredi 13 août 2014

Notre futur magasin

Wust est actuellement en train de monter les murs de notre magasin. Etant donné que les caves sont finies, nous sommes certains de procéder aux vendanges dès cette année dans ce nouveau bâtiment !!!

 Mais où va-t-on placer nos cuves ... Romain pensif se sent un peu perdu dans cette immensité ...



Ca c'est de la hauteur sous plafond hein !

mercredi 6 août 2014

Reprise chantier et vendanges en vert

Depuis lundi, le chantier de construction du chai a repris. Wust va donc procéder durant les prochaines semaines à la construction de l'étage qui accueillera une grande salle de réception ainsi que nos bureaux.


 
Comme vous pouvez le voir sur cette photo, l'ambiance est bonne. Les vacances ont fait du bien à tout le monde.



Aux vignes le travail de relevage a été particulièrement difficile cette année. Peut-être faudra-t-il travailler différemment l'année prochaine afin de rendre cette tâche plus efficace.




Avant ................................................................................... après


Quoi qu'il en soit les vignes portent beaucoup cette année... même beaucoup trop. Du coup, nous débutons les vendanges en vert. Elles permettent faire tomber une partie des grappes et ainsi donner à la plante la possibilité de concentrer son énergie sur quelques fruits seulement. C'est donc un gage de qualité !